Com a chegada do verão, as praias voltam a ser o principal destino de quem busca lazer e descanso. Porém, além do sol forte e das altas temperaturas, o consumo de alimentos nesses locais pode trazer riscos quando não há cuidados básicos de higiene e armazenamento. A coordenadora de Nutrição e Dietética Cintya Bassi e a infectologista Michelle Zicker, reforçam orientações importantes para evitar intoxicações alimentares e garantir segurança durante a estação.
A primeira recomendação é observar a higiene do local antes de comprar qualquer alimento. Barracas, utensílios e até a aparência do vendedor devem ser avaliados. “Se a barraca ou o manipulador de alimentos apresentar condições de higiene duvidosas, é melhor evitar”, destaca Cintya.
Além disso, é essencial verificar a qualidade do alimento antes de consumir. Alterações na cor, textura, odor ácido ou a presença de bolor são sinais de contaminação. Itens perecíveis, como frutos do mar, embutidos, carnes mal-passadas e sucos não pasteurizados, são considerados os mais perigosos sob o sol intenso, já que se deterioram rapidamente sem refrigeração.
Segundo a infectologista Michelle Zicker, bactérias como Salmonella e E. coli, e vírus como o norovírus, são comuns nessa época e responsáveis por quadros que incluem náuseas, vômitos, febre e diarreia — sintomas que podem evoluir para desidratação se não houver acompanhamento médico.
Diante disso, a recomendação é optar por alimentos preparados na hora, como milho cozido e queijo coalho assado, garantindo observar o preparo. Outra alternativa segura é levar lanches de casa, principalmente para famílias com crianças, idosos ou pessoas com restrições alimentares. Frutas ricas em água, oleaginosas e água de coco ajudam a manter a hidratação durante o dia.
O cuidado também deve incluir higiene das mãos antes das refeições, seja com água e sabão ou álcool 70%, e a atenção ao consumo de água potável. Conferir lacres das garrafas e evitar gelo de origem duvidosa são medidas simples, mas decisivas.
Caso sintomas como febre, vômitos constantes, tontura ou falta de urina apareçam, a orientação é procurar atendimento médico, já que esses sinais indicam possível desidratação.
“Com escolhas conscientes e hábitos de higiene, é possível aproveitar o verão com tranquilidade. A diversão não precisa ser interrompida por problemas alimentares”, afirma Cintya Bassi.
