O Sindicato Patronal de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares de São José dos Campos e região (SINHORES), em parceria com o Instituto Gourmet SJC, abriu inscrições para um curso gratuito de panificação artesanal. A capacitação será realizada no dia 26 de fevereiro, das 18h30 às 21h30, na Rua Quinze de Novembro, nº 108, no Centro da cidade.

Com apenas 25 vagas disponíveis, o curso visa suprir a crescente demanda por mão de obra qualificada no setor, impulsionada pelo crescimento expressivo do mercado de cafeterias e casas de chá na região. Segundo dados da Prefeitura, o número desses estabelecimentos na cidade aumentou 160% entre 2018 e 2024, passando de 941 para 2.446 unidades.

Durante as aulas, os participantes aprenderão a preparar pães artesanais como focaccia, ciabatta e pão australiano, cada vez mais populares no setor gastronômico. O curso será ministrado pelo professor Elias de Oliveira, especialista em panificação com 30 anos de experiência, que também atua em projetos sociais voltados à qualificação profissional.

Os alunos contarão com uma estrutura completa, incluindo material didático digital, insumos para as receitas e uniformes para garantir uma experiência prática e segura. As inscrições podem ser feitas pelo site www.sinhores.com.br/cursos/cursos-gratuitos. Embora a participação seja totalmente gratuita, os interessados podem contribuir com 1 kg de alimento não perecível, que será destinado a uma entidade assistencial da cidade.