A riqueza culinária de Jacareí ganhou um importante selo de reconhecimento estadual. O município passou a compor oficialmente o roteiro das “Rotas Gastronômicas 2026”, parte integrante do programa “Sabor de São Paulo”. A iniciativa, promovida pelo Governo do Estado por meio da Secretaria de Turismo e Viagens (Setur-SP), visa mapear e divulgar a identidade gastronômica paulista, destacando produtores de queijos, cafés, cachaças e pratos típicos para fomentar o fluxo turístico no interior e no litoral.
Representando Jacareí, a queijaria artesanal Brivido e o icônico Bar do Peixoto figuram agora em um seleto grupo de 52 estabelecimentos que dão vida à “Região Turística Rios do Vale”. Para conquistar a certificação, os locais passaram por uma avaliação rigorosa baseada em sete pilares: características regionais, singularidade dos produtos, relação com a cultura e história local, autenticidade, infraestrutura de atendimento, potencial de atração turística e conformidade com as normas da Vigilância Sanitária.
Os dois representantes de Jacareí carregam trajetórias de consolidação e forte apelo com o público:
- Queijaria Brivido: Inaugurada originalmente na capital paulista em 2017, a produção artesanal mudou-se em 2021 para uma propriedade rural em Jacareí (Estrada Campo Grande, 7.059). No local, são confeccionados cerca de 20 tipos de queijos finos, incluindo burratas, mussarelas especiais e variadas versões de queijos brancos que atraem apreciadores de toda a região.
- Bar do Peixoto: Tradicional ponto de encontro no cenário urbano da cidade desde 2002, o estabelecimento está fixado no Jardim Santa Maria (Avenida Orual Salvador, 777). O bar ganhou fama e fidelizou clientes pela excelência de seus petiscos, com destaque absoluto para os bolinhos artesanais de bacalhau, carne seca, feijoada e o tradicional bolinho caipira.
Muito além de um guia de divulgação, o “Sabor de São Paulo” atua no desenvolvimento econômico regional. A Setur-SP oferece ciclos de capacitação técnica para produtores artesanais e profissionais dos setores de gastronomia e hotelaria nos 339 municípios paulistas já mapeados pela plataforma.
Dentro do circuito, Jacareí une forças com as cidades vizinhas de Caçapava, Natividade da Serra, Paraibuna, Redenção da Serra, São Luiz do Paraitinga e Taubaté para consolidar a “Região Turística Rios do Vale”. O roteiro integrado se destaca nacionalmente por combinar o cardápio da culinária caipira e tropeira a casarões históricos, museus preservados, festividades religiosas e turismo de aventura em meio à natureza.
